La pâte à tartiner El Mordjene part à la conquête de toutes les papilles ! Côté becs sucrés, deux camps se font face : ceux qui cherchent désespérément un pot à acheter, et les heureux gourmands qui imaginent des recettes plus alléchantes les unes que les autres à la pâte choco-noisettes El Mordjene. Crème pâtissière, macarons fourrés… Parmi toutes ces préparations, la recette du tiramisu à base de pâte à tartiner El Mordjene sort du lot. Voici comment concocter ce dessert tendance au bon goût de noisette !
Voici la liste des ingrédients à prévoir pour préparer le tiramisu à base de pâte à tartiner El Mordjene vu sur la chaîne YouTube Casa Bena Cuisine.
250 g de mascarpone
200 g de pâte à tartiner El Mordjene crème de noisettes grillées de Cebon®
75 g de noisettes grillées et concassées
50 cl de lait froid
16 biscuits à la cuillère
2 œufs
2 c. à soupe bombées de sucre glace (ou de sucre en poudre)
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
À savoir – Le poids des ingrédients en gras a été précisé par nos soins pour vous faciliter la tâche en cuisine.
- Commencez par clarifier les œufs : concrètement, séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes et versez les blancs dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs, battez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique, et réservez au frais.
- Dans le bol de jaunes d’œufs, ajoutez le sachet de sucre vanillé et le sucre glace. Mélangez le tout avec le batteur jusqu’à ce que la préparation blanchisse et double de volume, puis incorporez le mascarpone. Avec une maryse, incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange jusqu’à l’obtention d’une mousse légère.
Le montage du tiramisu à base de pâte à tartiner El Mordjene
- Ensuite, trempez les biscuits à la cuillère un par un dans le lait froid, puis disposez-les à plat, au fond d’un moule à gâteau rectangulaire.
- Répartissez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits. Transvasez la pâte à tartiner El Mordjene dans une poche à douille, puis répartissez la pâte en zigzag sur la mousse au mascarpone.
- Égrainez les noisettes par-dessus : “ça c’est pour apporter du croquant à la recette”, explique la pâtissière de la chaîne Youtube Casa Bena Cuisine.
- Déposez une nouvelle couche de biscuits imbibés de lait sur la pâte à tartiner. Cette fois-ci, retournez les biscuits : la partie bombée doit être orientée vers les noisettes concassées.
Tapotez légèrement les biscuits avec le plat de la main puis déposez un filet de pâte à tartiner El Mordjene autour de la préparation, entre les biscuits et le plat, de façon à former une jointure appétissante.
- Pour finir avec le dressage, répartissez le reste de la crème au mascarpone sur les biscuits à l’aide d’une spatule.
La décoration du tiramisu
- Sur toute la largeur du plat, tracez des lignes de pâte à tartiner El Mordjene avec la poche à douille.
- Ensuite, munissez-vous d’une pique en bois et tracez des lignes sur le tiramisu, dans le sens de la longueur, de la gauche vers la droite, et inversement. Vous réaliserez ainsi de jolies marbrures “effet mille-feuille” sur votre tiramisu à base de pâte à tartiner El Mordjene ! Pour un rendu plus net, essuyez la pointe de la pique en bois régulièrement.
La dégustation
- Avant la dégustation, couvrez le tiramisu à base de pâte à tartiner El Mordjene avec un couvercle ou une feuille de cellophane et placez-le au congélateur pendant 12 heures. Une fois le temps écoulé, coupez des parts et régalez-vous ! 😉
Crédit Photo : Youtube / Casa Bena Cuisine / Cebon®
